La pubblicazione di un libro sull'avventura di Ezio e Renata Santin, dal debutto nel settore della ristorazione agli apici del successo, si realizza nel 1995, in occasione del felice traguardo dei 20 anni di attività dell’Antica Osteria del Ponte.

Un libro che contiene le ricette ‘storiche’ di Ezio, descritte dettagliatamente nell’esecuzione e illustrate con bellissime foto dei piatti e delle fasi preparatorie.

Oggi, a oltre dieci anni di distanza, è in fase di definizione il progetto per un nuovo libro sullo chef, le sue creazioni e la cucina del ristorante contestualizzata nel territorio, nella nazione e in un’ottica cosmopolita.