Stuzzichino

Caviale di melanzane con una crema di avocado, bruschetta al pomodoro e sorbetto ai pomodorini datterini

Capesante e gamberi cotti alla plancia e serviti in un brodo dashi profumato agli agrumi

Risotto mantecato allo zafferano e piselli novelli      

Merluzzo bianco di Norvegia detto Skrei delle isole Lofoten oppure Sella di agnello in salsa di olive taggiasche

Dolce alla carta

Il dolce sarà preceduto da una piccola serie di predessert

€ 85,00